Лентови са поврћем и песто сосом
Лентови са поврћем и песто сосом
Цхантереле су јестиве печурке, које суналазе се у шумама од јула. Захваљујући садржају витамина А, Ц и ПП цхантереллес су од велике вредности за људско тело. У основи су лишће припремљене у свежем и конзервираном облику.
Требаће вам:
- печурке шантереле свеже или смрзнуте 500 г,
- тиквице или тиквице младе 1 ком.,
- патлиџан 1-2 ком.,
- бибер бугарски црвени 1 ком.,
- паприка булгариан жута 1 ком.,
- листови босиљка,
- пињоле 0,5 шоље,
- маслиново уље 150 мл,
- сира тврда или пармезана 100-150 г,
- црни лук 1 ком.,
- маслац 1-2 кашике,
- бели лук са 1-2 каранфила,
- соја сос 1 чајна жличица,
- сол, бибер.
Припрема:
Свјеже или смрзнуте печурке четкане четкеи исперите, кувајте у води 5-7 минута. Добро сипајте лук и пржите у маслацу, додајте шапу шећера и сојиног соса. Затим ставите целу куване печурке у тањир са луком. На крају пржења сезоните печурке сољу и бибером.
Оперите поврће. Тиквице и патлиџан треба да буду млади. Не лупите љуштићу. Језгро не може се уклонити. Исеците тиквице и патлиџан у средње коцке. Пеппер да пере, извадите семе и исеците у мале сламке.
У другом кориту загрејте маслиново уље,пржите тиквице и јаја, а затим бибер. На крају додајте со и сипајте мало маслиновог уља. Покријте и ставите поврће до краја.
Припремимо песто сос. Узимамо зелену базилицу и срушимо само листове. Додати пола чаше кедра. Трљајемо сир на великој групи. Исеците бели лук на резанце. Додајте маслиново уље. Све што пролазимо кроз блендер.
У средини плоче леже поврће, а у кругу лишћа. Сипати сос преко песта.
