LovesTheTeam.com

Сировине

Сировине треба да буду добре квалитете. Немој да вино од покварени, ослоњена воћа и бобица. Они не треба да буду превише зрео, неоштећена и одговара за људску исхрану. Најбоље је припремити вино од грожђа посебних сорти. Али ако не постоји таква сировина, било ко ће учинити. Од плавих грожђа ће се вино црвено, жуто - бело, црвено - розе. Можете мешати мешањем сок од грожђа различитих боја и нијанси и добити занимљиве вкуси.Кроме грожђе, вино може бити припремљен од било ког врта и шумског воћа (малине, купине, вишње, трешње, рибизле, огрозда, јагоде, јагоде, бруснице), као и воће - од јабука, шљива и кајсија.

Контејнери и посуђе за кућно вино

Идеално за производњу винадрвене буради од храста. Пошто овај контејнер није увек доступан у граду, могуће је производити вино у стакленим флашама, које су херметички затворене затварачима. У утикачима је неопходно направити рупе и уметнути гумене цеви, чврсто заптивање ивица рупе у контакту са цевчицом. За готово вино, можете користити бочице са завртњима или затварачима. Главни услов је стерилност.

Припрема вина

Поред плодова и воћа, потребан вам је шећер. Количина зависи од јачине пића које желите. Вино је слатко, јаче. У вину стандардне снаге 9-12 степени шећера - 20-25%. Затим морате одабрати просторију у којој ће вино лутати и издвојити. Температура у њој би требало да буде 20 ... +25 ° Ц, без већих колебании.Снацхала сировина да се добије слад се тада ферментира мора, појаснио и вистоиатсиа.Мит сировине пре кувања вина немогуће. На површини од воћа и бобица постоје бактерије које чине ће се десити процес ферментације. Ако је вино из грожђа, ове бактерије су довољне. У другим воћа и бобица мора додати вино дрозхзхи.Сусло (јасно сок), најбоље је да се од сировина у соковник. Сочно воће и поврће може бити толкусхкои пиреа и стиснути кроз тканину руком. Остатак торте треба кувати пола сата и додати јуху у сиров сок. Али прво, ако је потребно, у сировом сок треба да додате квасац (1-2 грама на литар мора), онда шећер - 100-150 г по литру сока, у зависности од киселог сириа.Когда сока почиње да ферментира (2-3 дана) , треба га сипати у контејнер који је затворен затварачем са цевчицом. Крај супротне цеви спушта се у посуду воде. Ферментација ће се одвијати током 2 месеца. Затим, месец дана вино треба да се насести на хладном месту. Затим пажљиво кроз црево је сипан у боцу, чврсто затворена и остављена да одстоји најмање три месеца на + 10 ° Ц.