Савет 1: Како направити јетрену лигњу
Савет 1: Како направити јетрену лигњу
Јетра је веома вриједан нуспроизвод. Богат је витаминима, као и комплетан протеин и многим корисним микронутријената: фосфор, гвожђе, калцијум, бакар. Укључивање у исхрани јетри смањује ниво штетног холестерола у крви, побољшава функционисање нервног и кардиоваскуларног система, помаже у борби против атеросклерозе, дијабетеса и анемије.
Требаће вам
- За јетрену печење, кувану у слатком биберу:
- - 500 г слатког бибера;
- - 500 г говеђе јетре;
- - 200 г лука;
- - 100 г спанаћа;
- - 50 г зеленила коприве;
- ¼ тсп. мушкатни орах;
- - сол.
- За сос:
- - 200 г павлаке;
- - 20 мл месне чорбе;
- - 400 г сира;
- - 100 г брашна.
- За пилетину јетре:
- - 500-700 г пилетина јетра;
- - 1 шоља пиринча;
- - 2 јајета;
- - 100 мл креме или млека;
- - 1 лук;
- - 5 тбсп. л. биљно уље;
- - 2 шоље воде;
- - млевени црни бибер;
- - сол.
Инструкције
1
Печено јетро печено у слаткишпопијте лук на луку. Говеђи јетре исперите, без филма и жучних канала, затим пролазите припремљеног лука преко мљевача меса. Спанаћ и копер испирати под текућом водом, сушити на папирном пешкиру, фино исецкати и мешати са масом јетре. Додати земљу мушкатни орах и сол. Бугарски бибер опере, резати на пола, уклонити стебла с семеном и попунити половину припремљеним надевом. Затим лежи на пладњу за печење или у калупу отпорном на топлоту, подмазаном биљним уљем и печењем у загрејану пећницу 200оЦ у трајању од 20-25 минута. Када сервирате на столу, украсите јетрену тепсију са биљкама. Одвојено служи павлака или сос од сира.
2
Сирови сосовиПатите брашно пшенице у тигању иразблажити са малом количином воде која се окреће, мешајући, све док се не формира униформна маса. Тврди сир расте на великој груди и комбинира се са павлацем и месним броколом. Добро мешајте, спорите и врућите. Затим сипајте у воду брашном, темељно добро мешајте док не глатке и уклоните сок од куваног сира од ватре.
3
Пиринчана јетраиспирати. Сипати у Пан 2 шоље воде, всипте припремљен пиринач, довести до усијања, а затим смањити температуру на ниске и кувајте 10-15 минута (до потпуног кључале воде). Пилећа џигерица састави, евентуално угладити из жучних путева, након чега се прање и поклопац у чинију. Затим каширати виљком или проћи кроз млин за месо. Додајте пелат и ситно сецкану лук, возити јаја, сезону са бибер, со и добро измешати. Затим комбинирајте са куваним пиринчем. Залијте око пола чаше крему или млека и поново се мешајте док не глатко. Мора бити маса конзистенције слична густој каши.
4
Рефрацтори форм рефрацтори форм са биљним уљем,померити јестну масу, изравнати површину кашиком и ставити у загрејану рерну за 200 ° Ц у трајању од 40-60 минута. Спремни да скинете пећницу из пећнице и охладите, без уклањања из калупа. Затим нежно сјечите на порције и уклоните са калупа.
Савет 2: Како кувати тестенину са лигњама, сиром и пилетином јетре?
Користећи сир, пилетину јетру и тестенине, можете кухати невероватно укусно јело - печење.
Требаће вам
- - 1/2 кг сваке тестенине;
- - 300-400 г пилетине јетре;
- - 1 ком. црни лук;
- - 1 тбсп. кашика брашна;
- - 1/2 шоље млека;
- - 50 г бутера;
- - 2 тбсп. кашике дробтине;
- - 2 пилетина јаја;
- - 50 грама тврдог сира;
- - 3 тбсп. кашике биљног уља;
- - со (додајте по укусу);
- - љиљан црног мљевеног бибера.
Инструкције
1
Исперите пилетину јетру и оставите јој да се осуши. Онда га исеците на мале комаде. Урадите исто са луком, одлепите га.
2
На загрејаном тепену прелијте биљно уље. Сперите јетру с црним луком 5 минута, стално мешајући.
3
Био је то брашно. Додајте га на тигањ и добро га помешајте.
4
У следећој фази налијте 1/2 шоље млијека у тањир. Пеппер и сол додају по укусу.
5
Треба нам тврди сир. Обришите га на грубим грудима.
6
Пређимо на базу. Припремите тестенине, како их обично кувате. Макарони могу бити различите. Чим се кувају, пустите вишак воде да се исуше, бацајући тестенине у циркулац.
7
Облик за печење, уље и ставите слој тестенина тамо. На врху њих положи пржену јетру с луком.
8
Обришите у дубоку посуду јаја и тврдог сира и поставите ову мешавину на врх слоја са луком и јетром.
9
Сипати тепсију с пшеничном мрвичком и покрити слојем треснутог путера.
10
Пеците посуду 15 минута на температури од 200 степени. Касерол је смеђа.
11
Ако желите, можете украшити посуђе са биљкама или зеленим луком. Касерол из тестенине, пилетине јетре и сира је спреман.
Савет 3: Касерол од свињетине, говедине и јетре
Месо печење може бити припремљено од свињетине,говеђи или чак јетре. Али шта ако све ово удружимо да би добили потпуно ново јело ?! Сва три врсте меса треба да се утрну у млевено месо и пече у рерни под слојем рајченог сира. Резултат је врло укусна печеница са веома пријатним и необичним укусом.
Требаће вам
- - говедина 300 г
- - јетра говедине 200 г
- - свињетина 400 г
- - 3-4 кромпира.
- - шаргарепа 200 г
- - пшенични хлеб 100 г
- - млеко 400 мл
- - црни лук 1 ком.
- - јаја 2 ком.
- - крупне мрвице 50г
- - корени од першуна 2 ком.
- - залив одлази 2 комада.
- - 1 л воде
- - маст 50 г
- - тврди сир 200 г
- - папар папар 3-4 ком.
- - зеленило од першуна
- - сол и бибер
Инструкције
1
Говедина и свињетина су добро опрани и лагано осушени помоћу салвета.
2
Кромпир, корени од першуна, шаргарепа и луки опрати се темељито. Ове састојке треба сећи на велике комаде и послати у тањир. Такође је стављено претходно припремљено месо. Све залијете један литар воде, додајте со, додајте лијев лист и бибер. Кувати док се не кува на средњој врућини.
3
Јет треба да се опере, а ако постоји филм, уклоните га. Исеците на случајне комаде и ставите у млеко 15-20 минута.
4
Неколико минута пре краја кувања меса и поврћа у суду додајте припремљену јетру.
5
Испустите малу количину јухе и исперите хлеб у њој.
6
Кувано месо, јетра и поврће 2-3 пута кроз млин за месо. У примљеном млијеку сипати у сол и мљевени бибер, додавати јаја. Мешати смешу све док не постане хомогена.
7
Посуда за печење или дубоко пецивомаст са мастима, затим обилно посипати дробљеницима и врхните мешавину меса. Посути с припремљеним сиром. Посуда треба печити 40 минута на температури од 200 степени.
8
Припремљени лонац мора бити врућ, предрезати га на делове. Као прилог, кромпир је најбољи. Даска украшава шишмишем од першуна.
Савет 4: Шта нудити за вечеру детета?
Вечера је важан део дневне исхране детета.Ако се беба не може хранити, он неће моћи мирно спавати, јер је гладан. Ако је зажалио, гарантовано је и беспомоћан сан. Због тога је веома важно да дјечја вечера није само укусна, већ и уравнотежена.
