LovesTheTeam.com

Требаће вам

• - 600 г пилетине јетре;
• - 1 велики лук;
• - 1 велика шаргарепа;
• - маслиново уље за пржење (1 кашика);
• - 1 литар млека;
• - 150 мл 10% креме;
• - 1,5 тбсп. коњак;
• - 1,5 тсп. "Провансална биљка" (или други адитиви по укусу);
• - морску сол и свјеже мљевени црни бибер.

Инструкције

1

Јетра предпуни млеко у току ноћи, тако да постане нежна.

2

Корење мора бити ољуштено и фино нарибано. Са малу коцку исецкати лук. У понвору загрејте мало маслиновог уља (користим 1 жлица) и попрскајте поврће, непрекидно мешајући лопатицу. Када је поврће готово спремно, додајте зачине по укусу.

3

Јетра се издваја из млека, опере, очистифилмова. Пребаците сирово јетро кроз млин за месо, заједно са прженим луком и шаргарепом. Додајте крему и коњак у смешу, со и бибер по укусу. Обришите темељито.

4

Ставите у одговарајући облик (можете користити посуду за кување пиринча) и ставите пару. Кувати 60 - 70 минута, а затим у фрижидеру хладити.