Савјет 1: Вишња сладоледа
Савјет 1: Вишња сладоледа
Сладолед је укусна посластица, која је увекје повезан са летњим и добрим расположењем. У врелом летњем времену можете направити сладолед од трешње. Овај десерт одликује богат кремасти укус и врло осјетљива текстура.
Требаће вам
- - Садржај масти креме од 35% (500 мл);
- - шећер у праху (100 г);
- - јаја (5 комада);
- - сируп сирупа (80 мл).
Инструкције
1
Сипајте 300 мл креме у мали теписон,споријег ватре, довести до врења, уклонити са врућине и хладити на температуру од 40 степени. Док се крема хлади, ставите охлајене жуманце у емајлиране посуде и пребијте их са 50 г шећера у праху у густу, снажну пену. У бијелим жуманцима, са танким млазом, сипајте у охлађену крему без истовременог заустављања.
2
Добијена мешавина бледих руменика и креместавити на водено купатило и кувати 10-15 минута пре задебљања. Скините посуду из водене купке и за брзо хлађење одмах спустите у посуду ледене воде, а затим га уклонимо у фрижидер 15 минута.
3
У посебној посуди возимо преосталим кремом од 50г шећера у праху док не формирају стабилну пену. Хладна мешавина млека-руменила се помеша са шлагом и вишњевим сирупом (можете користити сируп од џемова од вишње).
4
Плочица за сладолед се улива у пластикуконтејнер, добро затворите поклопац и ставите је у замрзивач 4 сата. Да би се избегло формирање превише грубих кристала, током првих 2 сата замрзавања сваких 20 минута, препоручује се слаткиш из фрижидера и темељито мијешати.
5
Спремни сладолед, по жељи, можете украсити свежим вишњама.
Савет 2: Како кухати сладолед од ваниле-трешње
Свуда се продају свеже трешње и време је вруће на улици - све наговештава чињеницу да је вријеме да кувамо овај прекрасни сладолед!
Требаће вам
- - 200 мл масне креме;
- - 200 мл 2,5% млека;
- - 2 жоље;
- - 150 г шећера;
- - 3 предмета од л. ванилин шећер;
- - 200 г трешње или трешње.
Инструкције
1
Уклоните камен од трешње или трешње.
2
Млијето сипати у посуду и довести до врела. Чим се врије, уклоните са врућине.
3
Док се врело млеко, жуманце треба помешати са шећером и шећерном шећером у крему.
4
Затим налијте пола врелега млека у жуманце,непрекидно мешајући их зрном. Сипајте мешавину мешавине жуманца и млека са преосталим млијеком у суду и ставите у пећ на средњем ватри. Кувати, мешајући, све док смеша не почне да се губе - то ће трајати око 5 минута.
5
Скините загрејану масу од врућине, оставите да се охлади на собној температури и ставите у фрижидер на сат времена.
6
Хладна крема са садржајем масти од 33-35%миксер на стабилне врхове. Пажљиво, али пажљиво, мијешајте дрвеном лопатицом хладном масом од жуманца и млека и залијете у контејнер за замрзавање. Скините у замрзивач 3 сата.
7
После 3 сата, скините сладолед из замрзивача и пребијте миксером. Вратите се на хладно 2-3 сата, а затим поново поновите процедуру.
8
Очишћене трешње или вишње разрезане на половине и додати у претучени сладолед (бијег посљедњи пут). Скините сладолед у замрзивач током ноћи.
Савет 3: Америчка пита од вишње
Пита од чешње је диван амерички класик. То је сочно, мирисно, са киселином и мало трепавица. Савршен десерт за окупљање са породицом за чај.
Требаће вам
- - брашно 200 г
- - уље 100 г
- - вода 60 мл
- - јаје 1 ком.
- - млеко 2 тбсп. л.
- За пуњење:
- - замрзнута вишња 600 г
- - скроб 4 тбсп. л.
- - шећер 200 г
- - Цимет пола кашичице
- - четврт чаја од мушкатног орашчића.
- - соли четвртину л.
- - маслац 25 г
- - лимунов сок 1 тсп.
Инструкције
1
Пређите брашно, мијешајте со. Лезите хладно уље на мале коцке и процешите га у брашно користећи миксер док се не створи фине мрвице.
2
Додајте воду и мешајте у блендеру. Тесто треба да буде тако да се може извући лоптица. Ако ово не успе, онда треба додати више воде. Тесто би требало да буде грубо и влажно, треба га сакупљати у лоптици са рукама.
3
Сипајте тесто у посуду на површини прекривеном брашном. Да би је срушили, дајући облик равног колача, завити с филмом за храну и послати у фрижидер 20 минута.
4
Микс шећер, мушкатни орах, цимет и сол. Додајте сок од вишње и лимунов сок. Ставите ватру и доведите до цурка.
5
Микс скроб у четвртини шољице воде, добромешајте како бисте спречили тровање. Излијемо посуду сок од вишње од ватре, додајте делове скроба, стално мешајући коронет. После додавања целог скроба, тигањ се поново ставља на ватру и на максималној температури доводи до врела.
6
У врелу сокове додајте трешње и запалитејос један минут. Затим се пуњење уклони из ватре и додају му се маслац. Све је помешано. Потпуно пуњење пунила, тек после тога се може премештати у калуп.
7
Реруј пећницу на 220 степени. Извадите тесто из фрижидера, ролл га и ставити у облику. Хладно пуњење ставити у стању да ивице и украсите горњу мреже (може бити било који образац по вашем укусу).
8
Облик се ставља у рерну пола сата. Пуњење ће се изливати, па стога на дну пећнице треба ставити лист или други облик.
9
Најквалитетнија пита од вишања биће хлађена и сервирана са куглом од сладоледа.
Савет 4: Дишем воска: рецепт за корисну слатку и кисело радост
Од вишње могуће је припремити не само пуњењепите, џем или компоте. Из ових бобица добијате диван џем, који има пријатну киселину. Џемови од чешње су одлични за здравице, сладолед, за чај.
