Савет 1: Како кувати супу са печуркама
Савет 1: Како кувати супу са печуркама
Купусова супа са додатком осушенепечурке су лаке, али ипак хранљиве. Таква супа је корисна да се укључи у вашу исхрану - није масна, има довољно поврћа, погодна је чак и за вегетаријанце.
Требаће вам
- - 300 г купуса;
- - 4 кромпира;
- - 1 лук;
- - 1 шаргарепа;
- - Шест сувих бијелих печурки;
- - лијев лист, бибер, сол.
Инструкције
1
У вечерњим сатима потопите сухим белим печуркамахладна вода. Ујутру напојите воду из печурака у посебном контејнеру, сачувајте га - то ће ипак бити згодно. Исеците печурке на резанце, ставите их у врелу воду, која је благо слана. Кувајте око 1 сат до кувања.
2
Очистите лук, исечите на мале коцкице, шаргарепу, лупите, исеците на танке траке или трљајте на великој груди. Пржите поврће у биљном уљу, поврће треба да постане златно.
3
У тигању са печуркама, пошаљите шљункукоцке или сламчице кромпира заједно са сјецканим купусом. Након 10 минута додајте пржени лук и шаргарепу, кувајте заједно 15 минута. Купус не треба прекуцавати, требало би мало да храни.
4
Недуго пре краја кувања супе, додајте лист лука на тањир, сипајте у конзервирану инфузију гљива. Можете додати да мирис разбије свеже биље - першун, копер, зелени лук или босиљак.
5
Спремна супа са печуркама налијте у плоче, уз сезону уживајте у укусу са црним бибером.
Савет 2: Како кувати кувану супу од купуса са порчинским печуркама
Схцхи је укусна супа која се може куватиу свако доба године из свежег или киселог купуса. Да би традиционална руска супа била што је могуће укусна и укусна, можете додати суве беле печурке.
Требаће вам
- Састојци за 8-10 особа:
- - говедина на кости - 1,2-1,4 кг (2 комада);
- - пилеће ноге - 3-4 комада;
- - суве беле печурке - 70 г;
- - масна шунка - 300 г;
- купус - мала глава;
- - 3 мала корњача;
- - 3 мала лука;
- - коријен першуна;
- - бели лук - 6-7 зуба;
- - гомила свежег першуна;
- - црни и мирисни бибер - грашак;
- - лист лука;
- - сол по укусу;
- - гхее - 2-3 кашике (по жељи);
- - уље за пржење;
- - павлака за подношење.
Инструкције
1
Корен од першуна се очисти и пресече на пола, лук,шаргарепа и чесна очисте. Поставите месо на плочицу за печење, на следећем месту ставите корен од першуна, 1 шаргарепа, 1 лук и 3 каранфила од белог лука. Подмазати све са растопљеним путером и ставити га под јако загрејан роштиљ у трајању од 15-20 минута да би се формирала ружна коријена (за то време окрећите месо и све поврће 1 пут).
2
Ми померимо гвожђе и поврће у велики судопер,сипајте хладну воду на око 4 прста. Донесите до вреле, смањите ватру на минимум и уклоните пену. Мала количина вреле супе сипати печурке, оставити их на страну.
3
Пола гомиле свјеже везане першун, ставитеу тепишту са бибером. Солим по укусу и на најмању ватру кувати месо са месом и поврћем 1,5 сата. После тога додајте пилеће ноге и листове лова, оставите пожар још 40 минута.
4
После 40 минута, уклоните посуду из ватре, извадите дршку и пилетину, пажљиво уклоните месо од њих и филтрирање мљевена.
5
Купус се смањивао што је могуће тањи, уклањајући коштицу. Преостало поврће (лук, шаргарепа и шунка) су фино исецкани.
6
У понвору загријавајте малу количинумаслац, пржите лук, бели лук и шаргарепу до 5 минута. Извадимо печурке из чорбе, пребацимо их у послужавник до поврћа, исперите 5-7 минута - све до златне боје лука.
7
Вратите посуду са филтрираном јухоплочу, ставите садржај тепиха у њега, сипајте чорбу у којој су биле печурке, додајте купус и кухајте 15-20 минута - све док купус није спреман. У овом тренутку, исецемо шунку у траке и исецкати преостали першун.
8
Искључите ватру. Ставимо месо дршке и пилетине у кувану супу од купуса, додамо шунку и першун, пустимо да пије 20 минута. Служи са купусом супе са печуркама и павлаку.
