LovesTheTeam.com

Шта је пиштољ

Бокал је мали бокалнерђајући челик. Обично има крушколиких са широком базом и уском врату. Бочица је направљена од танког челика. У комерцијално доступни Питцхерс различитих запремина од 200 до 1000 мл, али не више од 0,6 литара ће бити довољно за употребљивости бокала. Оптимална количина за пријем ваздуха пене - 250 мл.В Бариста пени млеко крчаг за израду ту врсту кафе, који захтевају млеко пену, на пример, капућино и кафу. За припрему ових пића потребних сјајан баршунаст пену са малим, једва приметним мехурића. Наравно, уз помоћ бацања, немогуће је кувати. Бариста Арсенал има капуцхинатор - посебан прилог за кафу, паром у на ублажавање високог притиска, као и термометар за млеко да контролише своју температуру.

Како припремити млечну пену

Налијте млеко у бокал. Ниво млијека мора бити најмање 1 цм до дна извора, али неопходно испод почетне тачке излаза. Ово је обично око половине бацача. Млијеко мора бити хладно, боље је да се бацач охлади. Процес припреме млечне пене се састоји од две фазе. Прво - директно пење - доприноси запремини, повећава количину пене. У другој фази се пена загрева, његова текстура се побољшава, оно што се зове микро-пена. Пенушавање треба да се настави све док температура млека не достигне 37 ° Ц. Ставите крај капучина у бокалицу млеком. Млазница би требало да буде на крајњој страни бокљичког зида и улази у млеко под углом. Након укључивања паре, бацач се мора померати тако да се млеко ротира у смеру казаљке на сату. У неким апаратима за кафу постоји функција ротације капућина. Ако није, онда се овај покрет ручно раде. Десна рука држи ручку за дршку, лева рука - подржава дно. Како се волумен млијека повећава, бацач мора бити спуштен до краја, али тако да се не формирају велики мехурићи. Истовремено, треба чути униформни шишање звука капурама, без скуеалинга. Док се млеко пени, важно је држати врх млазнице против зида бацача. Чим млеко постане топло, неопходно је прећи у следећу фазу, у супротном пена ће се осушити. Сада пажљиво извадите млазницу из зида бацача и уроните је дубоко у млеко. Ротациони бачвар треба наставити континуирано. У овој фази, млечна пена се загрева до температуре не више од 65-70 ° Ц Чим бокица постане тако врућа да је тешко држати руку на његовом зиду, то значи да је млечна пена спремна за даљу употребу.