LovesTheTeam.com

Историја порекла и начин израде пића

Тан и аир су древни кисели млечни напици. Њихова домовина је Јерменија, а сада су модерне републике Карачај-Черкесије и Кабардино-Балкарије. На почетку, ова пића су направили номади да одржавају своју снагу у дуготрајним прелазима. Додали су посебан стартер у кисело млеко. Пиће су сличне по саставу и корисним особинама, али постоје и разлике. Тан је апсолутно природан производ. Да би се то урадило, узело се кравље млеко и додао се посебан стартер, који садржи неколико култура млечних бактерија и млечног квасца. Аиран се традиционално производи од крављег млека уз додатак соли и воде. Понекад се узимају крава, коза или овчије млеко. Посебна карактеристика пића је то што када се направи, катик (ферментирани млечни производ) се помеша са хладном куваном, пролећном или минералном водом и додају још неколико комада леда.

У насељеним земљама ово пиће је обично течност и савршено угушава жеђ. А номадски - дебео, у конзистенцији подсећајући на течну киселу павлаку. Пре употребе, дебео ајран се разблажи водом или млеком.

Корисна својства ајрана

Аиран, као и остало кисело млекомешана ферментација, има масу корисних својстава. Када се користи, протеин се разбија у једноставније једињења, чиме се повећава сварљивост пића. Аиран побољшава рад гастроинтестиналног тракта и потискује гнусне микрофлоре црева. Пиће стимулише проток кисеоника у плућа и побољшава рад респираторног система. Осим тога, ајран има бактерицидне особине и доприноси јачању нервног система.

Предности танког пића

Тан има исте корисне особине као иајран, иако има бројне додатне предности. То је једно од најбољих напитака који жуде у већини временских услова. Помаже убрзано обнављање равнотеже воде и соли тела. Као и аран, тан нормализује састав цревне микрофлоре, погодан је за болести гастроинтестиналног тракта. Има благотворно дејство на метаболизам, кардиоваскуларни систем, побољшава функционисање јетре и бубрега.

Тан смањује ниво холестерола у крви, промовише губитак тежине и представља одличан лек за мамурлук.

У продаји је тан за кисело млеко за пићеширок асортиман. Направљен је са газираним и са различитим укусима - босиљак, копер, мента. Напитак и ајран ће помоћи у јачању здравља и нормализацији рада унутрашњих органа, посебно гастроинтестиналног тракта.