Користан од рженог хлеба
Ржени хлеб је један од највишеуобичајене и популарне сорте печене робе, која има одличне потрошачке карактеристике и укус. Ржав хлеб је природни извор енергије, сматра се интегралним делом руске кухиње. Поред тога, овај производ може донијети много користи људском тијелу.
Корисна својства раженог хлеба
Рж се одувек сматрала главним житарицамау Русији. А производња црног раженог хлеба почела је у једанаестом веку, а технологија се није много промијенила. Узмите ражњи хлеб из ферментисаног теста припремљеног од воде, соли и раженог брашна, то је квасац који производу даје јединствени укус и укус. Недвосмислено коришћење рженог хлеба, нарочито у хладној сезони, када људском тијелу недостају минерали, витамини и храњиви састојци. У хлебу ражног брашна садржи есенцијалне амино киселине, макронутриенте, елементе у траговима, влакна, минералне соли. Композиција овог производа су праве руске витамине: Е, Х, А, ПП, холин и групе Б. Међу минералима треба истаћи следеће: гвожђе, јод, манган, хром, молибден, ванадијум, кобалт, хлор, калијум, магнезијум, цинк , бакар, селен, флуор, бор, силицијум, сумпор, фосфор, натријум и калцијум. Можемо рећи да у ражњем хлебу садржи скоро читав сто Менделеиев.Рекомендуетсиа дневно укључује овај производ у исхрану. Уз редовну употребу раженог хлеба, процес метаболизма у људском телу се убрзава, честице и токсини излазе са приметном регуларношћу. Сматра се да хлеб из ражњеве брашна уклања штетни холестерол из посуда. Препоручује се конзумирање рженог хлеба људима који имају неправилан или недовољан рад црева. Овај производ смањује неколико пута опасност од дијабетеса, спречава рак, смањује ризик од кардиоваскуларних болести. Треба јести ржени хлеб за људе који пате од анемије, смањење снаге и низак ниво хемоглобина у крви. Ексклузивно коришћење таквог производа види лекари у присуству стања депресије, односно витамини Е и Б групе може помоћи ослободити болести. Верује се да жене свакодневно једу мало комад рженог хлеба као профилаксе развоја рака дојке. Позитивни утицај ове деликатесности препознаје нутрициониста. Саветују људе да користе љуспани хлеб за гојазне људе. Производ има ниску калоријску вредност, способност да задовољи глад и ефикасно сагоревају масти. Контраиндикације
Упркос медицинским својствима производа,постоје контраиндикације за пацијенте са високом киселином стомака. Требало би да буде од раженог хлеба до пацијената са нетолеранцијом на глутен, патулираног гастроентеритиса и надутости. Са великим опрезом, неопходно је користити производ за људе са дигестивним функцијама, пошто је ражњи хљеб јако дигестиран и полако дигестед.
