LovesTheTeam.com

Требаће вам

• - квасац;
• - шећер;
• - соли;
• - брашно;
• - млеко;
• - сунцокрет или маслиново уље;
• - кувана вода.

Инструкције

1

Домаћи хлеб на квасу У дубокој чаши прелијемо3 кашике квасац са сувим квалитетом, 3 тсп. соли, 100 г шећера, сипајте 4 жлице. сунцокретово уље и 700 мл топло куване воде. Почните да прелијете прешло брашно и затварате тесто. За брашно за почетну фазу ће бити потребно 500 г. Покрити тесто са пешкиром и ставити га на топло место. Када повећава величину, додајте још 500 г брашна да бисте добили еластичну масу. Сипати тесто у велику посуду и уље са биљним уљима, вратите га у посуду и ставите га на топлоту све док се не повећава запремина. Не заборавите да приступите бази хлеба и оставите је на столу неколико минута. Подмазати три високе облике уља и попунити их до самог врха тестенином. Ставите калуп на топлоту тако да се маса подигне. Окрените пећницу на 180 ° Ц, пеците хлеб 35-50 минута до златне боје.

2

Бездорозхевои ​​хлеб у пекареПрекад 375 г брашнау посуду. Додајте у то 4 г соли, 30 г шећера, 20 г соде и лимунске киселине. У водено купатило, растворите 75 г маслаца у течном стању и мешајте га са сувим састојцима. Загрејати мало 200 мл млијека и сипати у масу. Убаците 2 јаја у тесто. Обришите еластичну подлогу и ставите је у посуду за хљеб. Поставите један од одговарајућих режима и пеците 40-50 минута.

3

Армениан лавасх ат хоме4г салтсипати 1 чашу топле воде. 750 г брашна препливати у дубоку посуду, сипати слану воду у средину, гнетити тесто. Ако се држи у руке, додајте мало више преплављеног брашна. Пола сата поставите темељ у страну. Гурните суву тигањ на мало ватру. Резање теста на комаде, од сваке ролне танке палачинке. Положите их у замку, када се појављују мјехурићи и мрље - пређите на другу страну. Завршени пита хлеб поставити на равну плочу, посути с неколико капи топлих вода и покрити чистим пешкир. Такве палачинке могу се једити супом, кашом, која се користи као основа за ролнице и сендвиче.

4

Флат Булгариан фоцацциа Микс од стаклабрашно, со, 150 мл воде и 50 мл теста маслиновог уља средње густине. Ставите га у посуду и покријте га лагано навлаженом тканином. После пола сата поделите базу на два дела и окрените је у танке палачинке, помажући рукама - нежно истезање теста са стране. Одрежите 300 г тврдог сира и потресите припремљене слојеве. Тесто можете разбити различитим ароматичним биљем. Када се пећница загреје до 220 степени, испечите фокусију 10 минута. Такав хлеб одједном стави на сто, или ће ускоро постати створен. Не ради то унапред, можете само припремити тесто. Ова врста фокација је добро комбинована са гравиама, сосовима и разним течним масама.

Савет 2: Када и где је први хлеб печен

Без хљеба, многи не замишљајудоручак, ручак или вечеру. Он је тако свестран! На њој можете нешто смрвити, било да је то уље или мед и да добијете укусни доручак. Није мање укусно јести је са правим украјинским борцима. Уз добар укус, хлеб има занимљиву историју порекла.

Користећи хлеб, особа добија сву потребну енергију која је садржана у житарицама. У почетку, људи нису имали такав концепт хлеба, као и данас. Изгледао је потпуно другачије.

На пример, Јевреји су пекли хлеб на танким плочама, који су затим рушили рукама. Из њих је дошло до израза "разбити хлеб", што значи "да поједе нешто".

У древним временима људи су исецкали житарице у брашнопомозите два камења, тако да касније, додавање воде и прављење тортиља, пеците их на огњиште. Обично је такво огњиште изграђено у коповима откопаним у земљу. Зидови ових јама пролазе глином. Овај хлеб је био прилично тешки и груб, јер уопште није садржавао прах за пециво, што би га учинило меком и нежним.

Први хлеб у Египту

Историја настанка хлеба у Египту имахиљадама година, али тачан број је тешко установити. Египћани су прво схватили да квасац садржи квасац у тесту киселине. Научили су како да добију квасац и испече тесто. И такође је савладао умјетност отпуштања теста помоћу ферментације. Хлеб у древном Египту имао је разне облике: подолговато, округло, пирамидално, као и у облику сфингеа, рибе и врбовје. Такође у Египту је било обичајно пецати слатки крух. Додали су мед, млеко и масти. Такав хлеб је био вреднији него уобичајено.

Хлеб у Грчкој и Риму

Грчка и Рим су преузели вештину Египћанакување опуштени хлеб са теглом. У овим земљама, такав хлеб је био доступан само богатим породицама. За робове, само црни хлеб је био на располагању - густ и груб. У Древној Грчкој су одређена сујеверја повезана с хлебом. Један од њих је рекао да је особа која је узела храну без хљеба била крива за тешки грех. А за овај грех он ће бити кажњени од богова. Рецима за прављење хлеба никоме није речено. Била је то велика мистерија. Они су прошли само од генерације до генерације од стране пекарских мајстора.

Раније у древној Грчкој хљеб је сматран за независно јело и коришћен је на исти начин као било које друго засебно јело.

Хлеб у Италији

Италијани су научили како пеку из Грка. Донели су технологију кувања хлеба на територији Италије у осмом веку пре нове ере. Припрема хлеба је врло нежна. Рецепти се преносе из генерације у генерацију. Хлеб се не мења с временом, Италијани воле и цене традиционалну могућност кувања.

Први хлеб у Швајцарској

Пекара у Швајцарској почела је да се развија вишепре неколико хиљада година. Древни становници пекли су равном хлебом на врућим камењем и посипали га пепелом. Свака породица пекла сам хлеб према својим потребама. Тек када су градови почели да се развијају, пекари су почели да се отварају. За сиромашне, тада је био доступан само црни хљеб. Када су у земљи били пропусти усева и није било довољно залиха раже и пшенице, у брашном је помешан кестен, желудац и коријен биљке. Несумњиво, сваки народ негује историју појављивања хлеба у својој држави. И било би занимљиво покушати упоредити хлеб у различитим дијеловима свијета.