Савет 1: Како направити лепе паттиес
Савет 1: Како направити лепе паттиес
За припрему укусних и укусних питазахтева одређено кулинарско искуство. Поред тога, пите такође треба лепо зашити. Након неколико пута обучених, добићете величанствене декоративне елементе.
Тесто тесто
Једна од тајни је како скулптати лепе паттиес,је да припреми тесто. Требало би да буде еластичан и чврст. Од текућег теста да направите паттиес који ће задржати облик, то не функционише. Дакле, у почетку почните кувати тесто. Да бисте то урадили, узмите 400 грама пшеничног брашна од 0,5 тсп. соли, 100 г растопљеног путера, 150 мл хладне (куване) воде. Пређите брашно. Затим сипајте брашно и сол у велику посуду и мешајте. Нежно сипајте стопљеним растопљеним путером. Уље трљајте у брашно прстима: смеша треба да подсећа на мрвице круха. Сада сипајте воду у брашно и направите тесто. Гнетите га 5-10 минута док не постане униформан и мекан. Готово тесто не би требало да држи руке. Уложите тесто у посуду. Лагано га исперите водом, оставите на страну и покријте крпом. Нека лежи 30-40 минута. У овом тренутку, можете припремити пуњење за пирозхков.Когда попуњавање ствари, узмите тесто и поделите је на два дела. Из сваког дела увуците кобасицу пречника око 5 цм. Пресећи кобасицу са интервалом од 3 цм. Добићете кугле од теста. Из сваке кугле извуците овалну торту пречника од 15 цм. Сада свако одрезајте на пола. Узмите пола у руци и навлажите водом равну ивицу тортиља од средине до краја. Преклопите оба краја равне стране тако да се обликује коверта или конус. Затегните конус чврсто прстима. Започните патти са млевеним месом за две трећине. После тога заштитите ивице. Сада можете лијепо направити крему.Могућности ивичног дизајна за пите
Постоји неколико начина омотањапите: пигтаилс, флагелла, ткање и тако даље. Да бисте лепо и изворно складиштили пите, потребни су осетљиви прсти и мало воде. Што је лепше што направите декор пите, то ће вам бити више похвала. Дакле, једна од најједноставијих опција је пигтаил. Скините патти у левој руци, а десним палицом савијте ивице патти тако да се испразни конопац испразни. Ако се ткање тлачи, ставите прсте у воду, а тесто постаје послушније. Чврсто притисните тесто према ивици тако да се образац не врти. Формирана на другом крају патти, врх теста треба одабрати или пажљиво завити. Окрените ивицу патти у оригинални јеж. Да бисте то урадили, обришите ивице траке тако да се добију троуглови. Растојање између троуглова може бити од 0,5 до 1 цм. Оригинални троуглови могу се добити тако што се мали резови ивица патти померају у интервалу од 1 цм. Затим прекрижите ивице једноставно преклапане дијагонално. Ако не срезате торту на пола, можете покушати да попуните пите у облику коверте. Дакле, увуците равну торту и обришите ивице како бисте направили квадрат. Ставите пуњење у центар. Сада узмите две горње ивице и закачите их под углом од 45 степени. Након што попуните доње две ивице. На крају, попуните центар: добићете коверту. Па заштитите шавове и направите их.Савет 2: Како направити питеће пецива
Да направимо пите од теста, на први поглед, нетешко, али ипак ова занимања захтевају одређену вештину и вештину, која се може купити тек после производње десетог пита. Пите од теста могу се разликовати једни од других не само пуњење већ и обликом. Могу се производити како од квасца, тако и од свјежег пецива.
Требаће вам
Инструкције
1
Пите од квасца или без тестаТо може бити учињено у облику овалног (издужено), торба (округли), квадрат (коверат) .То припрема овални и округли колачи узети комад теста и избаце руке дебелу кику на флоуред столу. Узми завој у десној руци између палца и кажипрста и умањују прстима, обликују средње величине лоптице тесто. За најбоље резултате, подмазати десну руку биљном уљу, тако да тесто неће држати у руци.
2
За припрему овалних пита узмитекугла теста и руку да формирају круг дебљине од најмање 5 мм. У средишту шољице ставите спремник који сте припремили и спојите супротне ивице шоље једни с другима, причврстите их прстима и лагано притиснете тесто. Попуните надлактице благо тако да не падне на ивицу теста, иначе ће тесто бити слабо отцепљено.
3
Да направите округле пите, такође направите куглице теста и округле колаче. Ставите мало пуњења у центар равног колача. Рубови тортиља су повучени према горе и зашрафљени тако да се испразни.
4
За квадратне пите, оборити тесто с ваљком,дајући облик квадрата или правоугаоника. Дебљина теста треба бити најмање 5 мм. Са оштрим ножем, исеците тесто на исте квадрате. У средини сваког квадрата ставите пуњење и заштитите ивице тако да се испразни коверат. Ставите готове паттиес на плочицу за печење, наољен или печен папиром за пециво и пустите да стоје 15-20 минута. Пре пецења пите маст са пребијеним јајима, да бисте добили ружну кору.
5
Из лиснатог пецива могуће је направити пите у обликувреће и коверте. За вреће није потребно направити округли облик из теста, јер је могуће изрезати шоље од љешаног пецива само са стаклом, тако да слојеви нису сломљени, а од ожиљка више није потпуни производ. Стога увуците лиснато пециво у правоугаони облик и сјечите квадрате. У средини сваког квадрата, поставите пуњење и повежите ивице квадрата тако да се врећице израђују са "репом". За коверте, повежите супротне углове квадрата једни са другима. Пластирано тесто не треба подмазати пре пеку јаја.
