LovesTheTeam.com

Требаће вам

• За бисквит:
• - 220 г шећера;
• - 110 г брашна;
• - 60 г какаоа;
• - 7 јаја;
• - 3/10 делова кашике соде, лимунске киселине;
• - мало соли, ванилин, мали коњак.
• За крему ганацхе:
• - 400 мл креме са садржајем масти од 35%;
• - 200 г горке чоколаде.
• За тартуфе:
• - 200 г горке чоколаде;
• - 100 мл кремасте масти;
• - 3 тбсп. какао кашике;
• - 1 тбсп. кашика коњака.
• За импрегнацију:
• - 60 мл воде;
• - 30 мл коњака.

Инструкције

1

Одвојите жоље. Вибрирајте белце са шљунком соли све до формирања стабилних врхова. Уђите у шећер без прекидања бичева. Додајте жуманце, мазите док не глатке, унесите коњак. Баците брашно сода, ванилин шећером, какао, лимуном киселином. Обришите смешу, уђите у тесто. Мешајте, улијете у калуп. Печите 15 минута на температури од 200 степени, а затим смањите температуру на 180 степени, пеците још 25 минута. Проверите спремност кекса са дрвеним штапићем. Охладите готов кекс, оставите на дан да сазри.

2

Донесите крему на врелину, напуните их комадићима чоколаде, мијешајте, охладите. Крема Ганацхе је спремна.

3

Исеците бисквиту на комаде. Мешати коњак са кувано водом, испрати ову смешу са сваким кексом. Прикупите торту, мазите торте са кремом од чоколаде. Бок, такође, покрива крему, посути с какао прахом.

4

Врх торте је украшен ситним тартуфима. Такве слатке се лако припремају: мијешајте све састојке за тартуфе, уз помоћ кондиторске торбе, ставите мале слатке на пергамент, ставите у фрижидер пола сата.

5

Пре употребе, тартуф колач треба да се хлади најмање 2 сата.