Савет 1: Како разликовати млеко у праху
Савет 1: Како разликовати млеко у праху
Разликујте целину млеко, направљен на бази природног производаОд прашка је могуће само у специјализованој лабораторији. Иначе, чак и РосПотрбНадзор нема такву опрему. Без обзира на то, грађани не би требали бити узнемирени, јер постоје једноставни савети који помажу у израчунавању опорављеног производа.
Инструкције
1
Проучите информације о пакирању млека. Добар произвођач ће обавестити потрошача да је то млеко од прашка. Ако се производ назива "Милк Дринк" или "Рефурбисхед" млеко"То значи да у њему нема цјелине сировине. После лажне формулације "Нормализован млеко"Производ који се делимично састоји од праха може такође бити прикривен. У овом случају, суве сировине се користе за вештачки смањење садржаја масти у производу.
2
Обратите пажњу на трошкове производа. Али не дајте предност најскупљем млијеку, јер су суве сировине страног произвођача коштале произвођаче више од сировог млијека "испод краве". Потребно је дати предност производима категорије просечне цене и рок трајања не више од 3 дана.
3
Друга важна разлика између природног производа и реконституисаног је то на пакетима са интегралним млеком произвођачи имају право писати "Препоручено за дјецу млађу од 6 година и дојенчад". Ако таква фраза не постоји, онда је производ вероватно направљен од праха.
4
Сазнајте више о произвођачу млекарепроизвод. Као правило, произвођачи млечних производа у Сибиру и Далеком истоку су приморани да користе прах, јер је сточарство у овим подручјима изузетно развијено. И, ако млеко произведен у Кхабаровск, Иркутск или Иузхно-Сакхалинск, онда је вјероватноћа оштећења у његовом саставу висока.
5
Отворите торбу и налијте је у стакло. Ставите га на белу листу папира да бисте утврдили сенку производа. Тако, цела млеко може имати апсолутно бијелу, облачно бијелу и плавичасту боју. Боја црвене и наранџасте означава присуство праха у саставу. Ако је млеко даје сладак укус, то је сигуран знак употребе прашка у свом саставу.
6
Оставите стакло на собној температури на дан. За то време цела млеко треба кисело и пастеризовати ферментисано након два дана. Прах млекоУ првом и другом дану неће бити ништа осим испаравања. На зидовима стакла треба остати карактеристични кругови.
7
Уклоните малу количину остатака из зидовастакло ако су остали. Обришите их између прстију. Ако су сировине почеле да се шире у грудве које подсећају на влажно брашно, онда је производ направљен од млијека у праху.
Савет 2: Шта је реконституисано млеко
Реконструисано млеко је сувомлеко растворено у води. Широко се користи у производњи јогурта, павлаке и других производа. Такво млеко не може се назвати корисним, јер садржи супстанце које изазивају атеросклерозу.
Инструкције
1
Реконструисано млеко је сушено млеко, у којем се додаје вода. Након неколико сати потпуно се раствара, а добијено млијеко се филтрира и пакује на продају.
2
Суво млеко се добија сушењем уобичајеногкравље млеко. Прво, млеко се нормализује, затим пастеризује и кондензује. После тога, кондензовано млеко улази у специјалне сушаре, где се суши до прашкастог стања на температури од око 170 степени.
3
При сушењу високог температуре у сувом млекуБиоактивне супстанце - формирају хидроксистероли. Они су деривати холестерола и могу изазвати развој атеросклерозе. "Нормални" оксистероли су прилично чести за људско тело. Али када се суши млеко, формирају се атипични оксистероли, који играју кључну улогу у настанку атеросклерозе.
4
Зато је сада у неким земљамареконституисано млеко је забрањено за продају. У Русији постоји закон који забрањује произвођачима да позову своје производе млеко, ако садрже више од једног процента формуле сувог млека. Такве производе треба назвати "млечним напицима".
5
У другим млечним производима, реконституирано млеко се активније користи. Користи се у производњи павлаке, јогурта итд. Ово вам омогућава да знатно смањите трошкове производње.
6
Произвођачи једногласно изјављују да је сувоили реконституисано млеко, припремљено од њега, не разликује се у својим квалитетима од обичног млека. Али када се третира топлотом, млеко не само да мења својства укуса - уништава витамине, ензиме, уништава корисну микрофлору.
7
Суво и реконституисано млеко има једнонеспоран плус - када су изложени високој температури у њима, не пада само корисна микрофлора, већ и патогене бактерије. Дакле, сушено млеко има дуг рок трајања. Међутим, нису сви штетни микроорганизми уништени током термичке обраде. У реконституисаном млеку, ове бактерије почињу да се поново размножавају - понекад за то довољно је да стоји неколико сати на собној температури.
8
Употреба реконституисаног млекадомаћи произвођачи објашњавају сезонске флуктуације у млекарској индустрији. Млијеко предузећима не долази током цијеле године - велики дио тога произведен је у љето и јесен. Због тога произвођачи не могу у потпуности напустити употребу осушеног и реконституисаног млека.
