Домаћа паштета: тајне за кување
Домаћа паштета: тајне за кување
Пасти су идеални за грицкалице, могу битиКористите за грицкалице и срдачан доручак или додајте у друга јела као пунила. Најбоља паштета је паштета, припремљена независно, само треба да пратите рецепт и знате неке тајне и правила.
Пате је обрисана маса за припрему меса, поврћа, печурака, рибе или јетре. Да би додали ароме и укус пасти, додајте зачине, ораси, зеленило или маслине.
Како кувати паштету
За паштету, најважније је тачномлевење производа, тако да је еластичан, хомоген и има конзистенцију пасте. Саљу треба додати након мешања састојака, али пре брушења - то ће учинити укус пасте хомогено.
Зеленило се може додати свежој паштети или кувати у врели води 1-2 минута.
За припрему паштета препоручује секористите свеже месо у коме не постоје тетиве. За почетак, месо треба померати у брусилицу за месо, а затим обрисати кроз сито - паштета ће испасти да буде нежна и прозрачна. Као адитиви, можете користити зеленило, бели лук, печурке, сушено воће, ораси или лук.
Коришћена је масна крема, бујон или павлаказа припрему паштете, тако да није суво. Неки рецепти пружају вино или коњак, што даје посуду изворни укус и јединствени укус.
Рибље паштете су направљене од филета. Можете користити црвену и бијелу рибу, али без коже, пошто поквари боју готовог производа. Риба за кухање паштета може се кувати, осушити или конзервисати. Као адитиви, можете користити сир, ораси, сир, зеленицу или зест.
Пате од јетре мора бити направљена од глатке,еластичан и равномерно обојен производ. Јетра не смије мирисати, његова боја не сме бити превише тамна. У паштету јетре можете безбедно додати павлаку, шаргарепу, лук, зеленило, крему, кувана јаја.
