Савет 1: Где су највеће плантаже пиринча

Савет 1: Где су највеће плантаже пиринча


Пре више од 3000 година, владар древне КинеИу, прекинуо са стоји поред дрвета две гране, користите их да изађу из котла преко ватре ли комад меса, или зрна пиринча - легенде варирају, али суштина остаје: пре три хиљаде година у Кини јели пиринач, и појео га са штапићи. Да негујемо пиринач на живописним падинама кинеских стовс учених, наводно, чак у више давнина.



Кина. Лонгји Риж тераса


У свету постоји много земаљакултура пиринча гајења - из Русије у Јужну Америку, па чак и Европи. Али, на Далеком истоку и југу и југо-источној Азији - Кини, Јапану, Вијетнаму и Индији и Индонезији први пут почео да се култивишу пиринач у великим размерама, јер је био саставни део исхране становништва у овим земљама.

Поезија пиринча из Кине

Кина је место рођења пиринча. Све време и до данас, Кина је прва линија пољопривредних рејтинга за узгој, прераду, потрошњу и извоз риже. Зато је логично претпоставити да се у Кини налазе највеће плантаже на пиринама у свету. И ова претпоставка је стварно поштена. Највеће и најпознатије плантаже кинеске пирине се налазе у сликовитим провинцијама као што су Иуннан и Гуангки. У провинције Јунан су "пиринач терасе Хонгхе Хани", укључене у 2013. на листи УНЕСЦО, поставши 45. Светска баштина Китаиа.Именно човек направио лепоту, мукотрпно гаје хиљадама година, био је разлог за увођење кинеске пиринча тераса наведене од стране УНЕСЦО-а као светска културна баштина. Они се налазе на висини од 300 до 1.100 метара надморске висине, са нагибом од између 25 и 40 степени, а понекад чак и до 50. Подручје окупирана од стране њих је из 66 ск. километара и више. Цео свет је познат и по "пиринчним терасама Лонгји" села Пинх Ан у провинцији Гуангки. Постоје привлачењу туриста преглед платформе са поетским именом -. "Кичме оф тхе Драгон", "Девет змајева и пет Тигрови" и "Севен Старс око месец" Пиринач прикупљен на "Драгон Ридге" се сматра једним од најбољих не само у Кини, већ иу свету. Овим се олакшава планинска вода која тече дуж падина и брда и плодно тло за култивацију овог усева.

Слике са рижа у Јапану

Не мање сликовит и фасцинантан пириначтерасе у другим земљама Далеког истока и Азије: у Вијетнаму, Камбоџи, Тајланду, а посебно у Јапану. Овде, уметнички принцип, инхерентан јапанском народу, ствара праве чуда на пољима. Једном, 1993. године, неко из предузетничких пољопривредника у селу Инакадате дошао је до идеје на пољима површине 15 хиљада квадратних метара. не само да расте пиринач, већ и да "ревитализује" локалну привреду привлачећи туристе и заинтересује их у јапанске уметничке и пиринчеве пољске области. Сада, годишње посебно привучени дизајнери први пут раде на рачунарском пројекту, а више од 700 људи ради на пиринчевим пољима села како би створио "рижеве слике". Сваке јесени, у септембру, испред очију туриста који већ 600 километара од Токија раде некакав ходочашће, разбацују се прекрасне слике са јапанским народним народним и цртаним причама.

Савет 2: Како направити тестенине од пиринча


Риж тестенина или феко је лепаалтернатива редовним резанци из пшеничног брашна. Фунцхоза је традиционално јело у земљама попут Јапана, Тајланда и Кине, чији становници традиционално конзумирају велику количину пиринча. Телеће тестенине у различитим облицима могу се купити у продавници или можете кувати сами код куће.



Како направити тестенине од пиринча


Требаће вам



    • 250-350 г пиринчног брашна;
    • 3 јаја;
      • </ ли>
    • ½ шоље воде;
      • </ ли>
    • 1 тсп соли.
    </ ли>
    </ ул>

    Инструкције


    1


    Пиринач брашно потребно за кувањепиринчани макарони, могу се купити у било којем већем супермаркету. Међутим, по жељи, такав производ може бити произведен самостално. Исперите пиринач испод текуће воде и добро осушите. Затим узмите блендер, налијте риж у њега и млевите док се не створи брашно. Ако блендер није при руци, онда можете користити млин за кафу, али квалитет брашна у овом случају ће бити нижи.


    2


    Припремљено пириначко брашно сипати у посуду илиповршину за прављење теста тако да брашно ствара мали брд. У средишту брда направите рупу. Пораз три јаја и сипајте у рупу. Додајте сољу јајима и мешајте. Прво, тесто се може мешати виљушком, али онда је пожељно да га гњечите рукама. Да бисте се уверили да се тесто од пиринча не држе у рукама, потроши их брашном или уље са сунцокретовим уљем.


    3


    Потом гнетите тесто све док не буде глаткопокривајте пергаментом или ручником и оставите да стоје на собној температури 20-30 минута. Након овог времена, тесто ће бити спремно за ваљање. Тесто треба ваљати како би се формирао танак слој. За ово можете да користите каљужни штап, на старомодан начин или машину за увлачење теста. Посебан регулатор притиска може поставити жељену дебљину слоја. У овом случају слој теста је посебно равномеран и не преломи.


    4


    Дајте ваљани слој теста да стоји 10-15минута, а затим започните резање. Изрезати траке од теста за тестенине у 4-5 мм. Након сечења, тестенине од пиринча се одмах могу кувати и могу се чувати у фрижидеру до три дана. Ако их ставите у замрзивач, онда ће паста бити ускладиштена до мјесец дана.




0