Савет 1: Како сачувати сок од јабуке
Савет 1: Како сачувати сок од јабуке
Припремљен код куће, сок од јабукетреба максимално одржавати њена хранљива и корисна својства. Овај задатак је изводљив ако изаберете сочно зрело воће за сок, али не зрело и застарело. Рециклирајте јабуке што је брже могуће, користите само емајл и стаклене посуђе, немојте дуго врео и одмах затворите пастеризацију.
Шта ће вам требати?
За сок од јабуке, одаберите зреле сочне јабукене-киселина. За процес конзервације потребно је: - соковник; - лименке од 1, 2 или 3 литре и покриваче; - машина за заптивање; - две мале посуде и постоље за стерилизацију конзерви; - пешкири или велике салвете; - стаклени или емајлирани контејнер за сакупљање сокова; - емајлирани контејнер за пастеризацију сокова; - емајл цев за сипање сокова у лименке; - машина за заптивање; - детерџенте или сода за прање тегла; - ћебе или ћебе за омотавање лименки соком.Процес очувања сок од јабуке
Одабрана за сокове јабуке дубоко перепосуду, после прања, пребаците у другу посуду или посуду. Пустите воду из влажних јабука. Канаре за прање споља и изнутра користећи детерџенте или сода за сјеме. Исперите их темељито и спустите на пешкир на столу, пустите испуштање воде. Инсталирајте и повежите соковника. Одговарајуће електрично или механичко. Можете користити штампу. Инсталирајте гроове за контејнер сок емајлираног за прикупљање свезхеотзхатого сока.Порезхте јабуке на четвртине. Педикале су најбоље уклоњене. Очистите у мјестима пропуштања с тачкама распадања или разарања када паднете јабуке на земљу. Покријте јабуке ручником или салветом. Радити брзо, јер јабуке имају својство брзо оксидације у ваздуху. Наставите да стиснете сок. Пратите упутства соковнику. У стандардној соковник препуњавати цут на четвртине јабука у фиоку, а посебне плоча пресе и притисните сок. Сакупите сок на плочу у посуду за емајл и загрејте на температури од 70-80 степени. Посебан Мали лонац пола напунити водом да проври и горњег поклопца за спајање ивица конзерви у кључалој води, онемогућите фире минути две.Пока сокова загрејане плоче сета са малом посуду са водом и стоје за стерилизацију конзерве. Сет на штанду у банку и сачувајте га за пар 1-2 минута док банка не загреје, и транспарентна из тече дуж унутрашње површине конденсата.Простерилизованние банке постављен на суву површину или сува крпа врата на горе. Када сок се загрева до 70 температуру степени, искључите шпорет и почну да проспете сок у лименкама. Ставите посуду на равну површину, пожељно на столици. Напуните кромпир соком, покријте га са стерилним поклопцем и окрените га машином за компресију. Оставите ваљану конзерву на поду, покривеном ћебетом. Да бисте то урадили, вратите теглу доље. Покријте посуду са покривачем на врху. Почните да сипате сок у следећу посуду. И тако даље, све док не обрадите сав сок. Канте за одјећу могу се уклонити након 24 сата. Пренесите охлађене тегле сока у подруму или кладовку.При жеље и присуства других воћа и бобица, биља (нане, матичњака) до готовог сока пре стерилизације може додати гранчица нане или матичњака. Такође можете додати сок од јагодичастог воћа. Погодне бобице су аронија, шљива, грожђе, крушке, тиквице.Савет 2: Како кувати домаћи сок од јабуке
Сок од јабука има одличан укус, врло јеје корисно јер садржи много корисних витамина, нарочито витамина Ц. Ови плодови су такође богати елементима у траговима. Чаша овог пића освежава, даје снагу и ослобађа замор.
Требаће вам
- - јабуке;
- - шећер;
- - соковник;
- - Стаклене тегле.
Инструкције
1
Да припремите сок од јабуке, узмите плодбез оштећења, гнуса, мрља и униформне коре. Можете користити једну врсту воћа или мешати различите врсте јабука. Припремите електрични соковник. Исперите јабуке добро под хладном текућом водом и осушите. Затим сечемо на четири дела, уклонимо семе и стабло.
2
Припремите велики шпорет, онабиће потребан за кување сокова. Плодови пролазе кроз соковника и нежно прелијеју настали напитак у емајлирану посуду. Уз трансфузију, користите фино сито тако да мале комаде јабука не падну у пот са соком. Оставите преосталу целулозу у посебном контејнеру, залијте воду и пустите да се пере. Онда прођите кроз соковника. Добићете мање засићено пиће које можете одмах конзумирати или конзервирати у одвојеној канти.
3
У првобитно стиснутом соку додајте шећер(око 1 жлица на 0,5 литра сокова) и добро мешајте до јединствене конзистенције. Ако су јабука слатка, онда се шећер не може користити. Контејнер са соком ставити на тањир и довести до врела, само не врео. Пиће континуирано мешајте. Чим почне цурење и пјена на површини, уклоните посуду из ватре.
4
Припремите се и стерилишитестаклене тегле, добро их осушите. Нежно сипајте сока у њима помоћу специјалног лијака, покривајте куваним поклопцима. Банке се увлаче и нежно их окрећу наопачке. Затим чврсто покривајте ћебе и оставите у таквом стању један дан. Затим поставите лименке у нормалан положај на тамном хладном месту. Држите ово пиће не више од две године.
