LovesTheTeam.com

Требаће вам

• - Чајник или порцелан чајник;
• - чај;
• - Мекана вода.

Инструкције

1

Најважнија компонента потребна за добијањечај - ово је заваривање. Требало би да буде квалитетан, свеж и правилно обрађен. Елитни чај се лако може покварити лоша вода. Погодно за припрему свеже и чисте воде, не би требало да буде превише тврда и садржи штетне нечистоће. Чврста вода не дозвољава ослобађање есенцијалних уља чаја, због чега пиће не открива потпуно укусни букет. Тешко је пронаћи чисту воду, филтрира се само делимично са задатком. Оптимално решење може бити употреба меке флаширане воде, као и воде из бунара, опруга.

2

Чај за чај је погодан самосвеже припремљена кључална вода. Вода, кувана много пута, штети се за укус ароме и чаја. Црни чај се сипа водом, која је близу тачке кључања (око 90-95 степени), за припрему зеленог чаја, воду треба охладити до 80 степени, а за белу - око 70 степени. Запамтите да у стрмој врели води нежни листови чаја могу бити кувани, а произведен кофеин даје пићу горки укус.

3

Најбољи за припрему чаја је порцелан,глине и фаиенце чајника. Недавно, све више и више популаран на свету купује стаклене производе од стакла отпорног на топлоту, главна предност је светао визуелни ефекат. То јест, можемо посматрати у процесу пропуштања прозирних зидова иза метаморфозе боја и грациозног плеса листова чаја. Најприкладнији облик чајника је сферичан, у поклопцу мора бити рупа кроз коју чај дише.

4

Непосредан утицај на квалитет чајаима количину заваривања која се користи. Обично се препоручује чаша воде да стави три грама сувог чаја. Али ово правило није апсолутно, јер количина листова чаја зависи искључиво од врсте чаја и личних преференција. Обавезно загрејати чајник пре него што припремите пиће, затим налијте листове чаја у њега и одмах сипајте воду неопходну температуру. Урадите то на следећи начин: прво сипајте чајник на трећину, оставите мало постоље, тако да се листови залијевају и засићују влагом, а затим допуните воду скоро до врха. Ово, наравно, није ствар принципа. Препоручује се да се крушна вода улије у кружном кретању, вода равномерно загрева зидове чајника и купа чајне листове.

5

На површини воде, одлагалиштебели мехурићи. Ово је добар знак, који указује на то да је исправна температура воде и квалитет чаја. Црни чај се пере од три до пет минута, зелени - два до три минута. Време инфузије зависи искључиво од врсте чаја, температуре воде. Превише топле воде води до чињенице да ће горчина кофеина одмах превладати. Чај од доброг квалитета може се припремити неколико пута (зелени чај и оолонг чај, осим пуер).