Савет 1: Како одредити степен алкохола
Савет 1: Како одредити степен алкохола
Као што пракса показује, не самоАматерски винари покушавају да одреде степен ферментисаног пића. Често, чак и уз алкохол који је купљен у доброј продавници, информације са етикете не одговарају стварности, па је питање тврђаве и даље отворено.
Основа јаког алкохола - етил алкохола - јестеу почетку транспарентна течност са карактеристичним мирисом алкохола, врло брзо испарава и опече. Ниво садржаја алкохола се обично зове алкохол, што је већи степен, то је јаче пиће.
Етил алкохол - јефтина база за смеше и растварач, често се користи у фармацеутским производима, инфузије од њега су отпорне.
Систем мерења стола
Одредите количину алкохола у течностипрема специјалним таблицама, од којих је први развио научник Д.И. Менделеев. Да би се утврдила јачина алкохола, данас се користи ГОСТ стандард, према коме је јачина раствора проценат у запремини смеше алкохола при нормалној температури од 20 ° Ц. Сада, да би се утврдило количина садржаја алкохола у раствору, користите метрички систем, где је рачунска јединица литар алкохола за целу запремину при нормалној температури.Хидрометар
Да одредите концентрацију алкохола, користитеПосебан мерење стакла инструмент, хидрометра са унутрашњим скали, има стотину поделе, зове инструмент за мерење процента алкохола у течностима. Сваки од подела налазе на њеној скали, показује процената алкохола звука у смеши. Нулти огреботине означава да је вода потпуно чиста, а знак 100, који представља мешавину чистог метода спирт.Такои захтева прецизну приступ у свом понашању неопходно је правилно позиционирање цилиндра да би пратили позицију праве линије.Мерење хидрометром
За мерење јачине алкохола саПрво треба испирати контејнер. Обично мерни цилиндар или стакло се користи за мерења. Алкохолометар, као и контејнер, мора бити сув и чист. Тада смеша се сипа у посуду за даљу анализу, мора се потресати специјалном мешалицом, која током манипулације не сме напустити течност. Миксер се може купити одвојено од мерача алкохола, иако у већини случајева представљају сет.У случају да је одређивање исправно и на жељеној температури, алкохолометар дати тачан резултат о концентрацији етил алкохола у раствору.После тога поставља се контејнер са алкохоломалкохолометар, колона са мјерном скалом која мора бити уроњена у течност највише трећине. Оцените вредност након 5-7 минута, морате погледати елипсу менискуса, који, сужавајући, обликује линију пројектовану на скали алкохолометра.
Савет 2: Како утврдити снагу алкохолних пића
Под јачином пића је индикаторзапреминске фракције етил алкохола садржаног у њему. Неискусни становник ових речи има мало рећи. Много је лакше прочитати степен који је наведен на етикети за алкохол.
Требаће вам
- Спиртомер, онлине калкулатор јачине коктела, алкохолно пиће
Инструкције
1
Метод један: класично Мерење јачине пића помоћу хидрометра за алкохол или, у људима, алкохолометар. Овај уређај је уроњен у течност која садржи алкохол и показује концентрацију алкохола у њему. Или, једноставно речено, проценат алкохола. Овај уређај има неколико типова, ради у другом режиму и са различитим течностима. На пример, вински тестер одређује не само снагу вина за пиће, већ и количину шећера у њему.
2
Хидрометри за домаћинство и вино су добрикористе се код куће - прва су тренутно мерна скала, друга су неопходна у мерењу малих запремина. Оптички алкохолометар има високу тачност у мерењу вишкомпонентних течности које садрже алкохол, док су електронски и сви горе наведени уређаји добри само за алкохолна или алкохолна рјешења. Лабораторијски алкохолометар се користи у производњи, за мерење количине алкохола у различитим средствима за потребе домаћинства.
3
Хидрометар за алкохол је екстремнокрхка, па захтева пажљиво руковање. Током тресања и неких других механичких утицаја уређај може дати нетачне индикације, а пошто су најчешћи алкохолометри са живом скалом, њихова оштећења могу проузроковати цурење "течног сребра" и тровања. одмах пре употребе очистите уређај од мрља и других загађивача, обришите суши. Пожељно је потопити алкохолометар у сред пловила мерењем течности, а да не додирне своје зидове. За најтачније очитавање, температура течности треба да буде 18-20 степени. Електронски алкохолометар ће скоро одмах дати бројке за живу - потребно је сачекати док жива не буде стабилна. Затим, на основу ознака на скали, можете одредити број степена или јачине пића.
4
Метод два: очигледно Свака земља има свој облик означавања тврђаве алкохолних пића произведених у њему. Неки, на пример, верују да је укусно-ароматични букет пића много живљи у цртању својства пића, а нема дигиталне ознаке тврђаве. У нашој земљи регулација је мање демократична: по правилу, на алкохолним бочицама, када се израчунава тежински проценат алкохола, број степена је индикован, када се израчунава запремина алкохола, њен проценат у односу на укупни састав пића. Обично постоје обе ове опције. Да бисте одредили снагу пића, потребно је пажљиво проучити његову амбалажу.
5
Метод три: Ефикасност алкохолометра у алкохолним смешама сведена је на скоро нулу, а пошто јакост коктела није назначена нити у менију или у наочарима, потребно је само да се погоди из израчунавања јачине компоненти коктела. Међутим, можете решити овај проблем користећи онлине калкулатор алкохолне јачине коктела. Избором правих састојака, указујући на њихову запремину, можете добити количину алкохола (% запремине) у смеши.
