Савет 1: Шта значи звезде на коњаку?

Савет 1: Шта значи звезде на коњаку?



Било је времена када су били коњаки у нашој земљиврло мало. Али сада велики асортиман ових производа никога не изненађује. Ако смо у совјетском периоду имали само робу из Јерменије, сада коњак може бити изабран из различитих брендова и земље произвођача.





Шта значи звезде на коњаку?

















При куповини коњака, најважнија ствар је да се не грешиу избору. На крају крајева, тешко је да се не збуните у великом броју ових алкохолних пића. За почетак је неопходно схватити шта звезде значе на коњаку и који је најбољи избор. Производи коњака разликују се у алкохолним пићима, на којима се инфузирају. Руски коњак има своју класификацију старења: обичан (3-5 година) и берба (6-8 година). Сматра се да је добар пиће - онај који се добро одржава (8-10 година). Свака звезда на етикети значи 1 годину старења. Француска класификација коњака је нешто другачија. У Француској је добро пиће само једна која је директно направљена од грожђа. Француски коњак је строго проверен. Можете научити о њиховој изложености читањем етикете. А како схватити шта значе натписи на бочици? Овде је све једноставно. В.С - извод из 2 године, В.О - изложеност за 3 године, В.С.О.Р. - 4 года, В.В.С.О.Р. - 5 година изложености. И коначно, најбољи КСО је 6 година. Коњак, старији више од 6 година, више не припада овој класификацији, јер мешање овог пића није контролисано на било који начин. Ознаке могу садржати и имена као што су "Ектра" и "Наполеон" - ово значи да је пиће старо 20 до 50 година. То су најважније ознаке које су дате на етикетама коњака. Ипак, ова пића се разликују по укусима и нијансама, јер се то држи у одговарајућим одговарајућим бачвама за давање оваквог укуса. Очигледно, амбалажа коњака може много да каже о томе.

























Савет 2: Класификација коњака



Упркос чињеници да се коњак назива јакималкохол, али захваљујући свом префињеном укусу он је онај који руководи читавим гардом елитних пића. Овај божански еликсир може се распробоват само одмах ступити у контакт са њим и упознати се са свим правилима његове употребе.





Коњак







Мало историје

Коњак се односи на роду Бранди, што значи"Огњено вино". Већ 15. века, произвођачи вина из Француске су почели да користе нове технологије у производњи вина. У то време, већина сорти француског вина испоручена је страним корисницима на бродовима у осмолираним храстовим бачвама. Путовање је било дуго, а укус дестилованог вина у процесу транспорта је трансформисан и промењен. Најпознатији брендови коњака били су Мартелл (основани 1715. године), Тхомас Хине (1821) и Хеннесси (1765), а прва бочица овог пића продата је шалтерима вина продавнице средином 19. века. Његов јединствени укус у укусу коњака добија се током старења. Што дужи коњак буде инфузиониран, што је префињенији и богатији, укус ће бити за готово пице. Ове елитне сорте коњака могу се инсистирати у бачвама до 50 година, стално побољшавајући њихове карактеристике укуса. Али након достизања максималне вредности, укус пића ће поново почети да се погоршава, тако да се након врхунског времена стари конаци у флашама.

Класификација домаћег коњака

Сви коњаки произведени у бившем совјетурепублике, подељене су на обичне (3-5 година) и бербе (6 година и више). Млади или обични коњак је означен звездицом на етикети, чији број одређује трајање њеног старења. - Три звијезде значе три године старења на јачини пића од 40%. - Четири звијезде значе четворогодишњу старење на јачини пића од 41%. - Пет звијезда означава петогодишњу изложбу на тврђави од 42%. Старији или ракији коњак је подијељен у сљедеће типове: - коњака старости - КВ, старо 6-7 година на тврђави од 42%. - Најквалитетнији коњак - КВВК, са изложености од 8-10 година са снагом од 43-44%. - Коњак стар - КС, пиће са десетогодишњом издржљивост. - Цогнац је веома стар стар сорти ОС са старењем до 15 година. Таква пића након мешања још увијек инсистирају у храстовим бачвама до три године. Тврђава коњака КС и ОЦ може флуктуирати унутар 40-56%.

Класификација страног коњака

У домовини коњака, као иу целом свету, прихваћен једруга класификација. Овдје коњаки старији од шест година нису класификовани, тк. Након овог времена немогуће је контролисати процес мешања. Таквим напитцима су дате независне марке. - Коњак са старењем од 2,5 године - В.С. или веома специјално. - Коњак, са изводом од 4 године - В.С.О.П. или веома супериорна стара бледа. - Коњак, са изводом од 5 година - В.В.С.О.П. или врло-врло супериорни стари бледи. - Шестогодишњи коњак - Кс.О. или екстра стар.