Пилећи филе врућег сушења

Пилећи филе врућег сушења

Ако одлучите да пилећи филе буде врућепушити на неуобичајен начин, онда ће вам овај рецепт рећи како то учинити. Уместо отвореног ваздуха, убрзати процес, користићемо пећницу. Нећемо производити сирово месо, учинити ћемо тако да се филет мало загрије. Месо ће постати одлично, сочно, једнако сољено.

Припремите врући пилећи филе

Требаће вам

  • - сирће;
  • - бибер;
  • - со - 0,5 тсп;
  • - дојке или филети - 1 ком.

Инструкције

1

Ако користите груди, исеците кост итетиве, скините кожу. Подмазати месо сирћетом, посути с грубом паприком и сољем. Ако желите амбасадора да буде јака, користите две трећине кашике соли. За слане филете користите сол много мање.

2

Ставите месо у посуду, ставите у фрижидер 5 сати. Груди се периодично претварају. Затим лагано млетите груди папиром, ако постоји течност од њих.

3

Извадите роштиљ из пећнице, извуците комад филета између њених гранчица. Причврстите га дрвеним штапићем или дрвеним шишмишем. Ставите палице преко решетака.

4

Поставите решетку у пећницу на горњи ниво. На најнижем нивоу ставите празан тањир за печење. Неопходно је да се сок од судова капује у њега.

5

Угрејте пећницу на 60 ° Ц, отворите врата. Можете укључити, ако је доступан, режим вентилације. Суву пилетину пет сати.

0